鐵板燒設備維修必須要了解鐵板燒設備種類：日式鐵板燒設備、法式鐵板燒設備、韓式鐵板燒設備等等，其中鐵板燒設備的功能和參數配置要十分清楚。 我們先來了解下常見的鐵板燒設備構造：  A.工作原理：通過燃氣（煤氣、液化氣、天然氣）加熱或使用鋁制加熱盤加熱鐵板到工作溫度，由燃氣開關貨數字溫控器控制鐵板燒溫度。有風閥控制抽風量大小。 B.用氣量：燃氣類：煤氣（2.93m³/Hr）；液化氣（0.98Kg/Hr）;天然氣（1.2m³/Hr） 電熱類：  加熱器采用加熱管加熱：380V/7.5KW;  加熱器采用特殊鋁制板加熱盤：380V/7KW; 加熱器采用電磁爐加熱盤：380V/8KW; 鐵板材質：  鐵板采用20~28mm鐵板燒專用特殊鋼板，加工中心洗刨一體成型， 不變形、不變色、耐高溫。 排風要求：  風量2000立方/小時/臺，風速12m/s風管可接到室外，視具體情況定（可參考風管走向示意圖）  設備外部裝飾可根據自己店內裝修格調、檔次。裝飾臺面可采用進口黑金砂大理 石或鋼化玻璃（反面噴金砂） 黑檀木或黑胡桃木飾外圍。